専門店ならではの目利きと長年の仕入れの信頼で、他店では決して取り使うことのできない受賞牛を多数取り扱っています。
長年培った日本全国のネットワークを活かし、あらゆる黒毛和牛ならびに国産黒毛牛を、仕入れ責任者が質・味ともに納得したものだけを仕入れています。
どの黒毛和牛・国産黒毛牛も、豊かな自然環境と高度な飼育技術、そして、農家の愛情をもって育てられ、きめは細かく、まろやかな風味で、とろける食感を楽しむことができる最高級のお肉を仕入れています。
私たちは、厳選した牛肉を最高の味に高めるための確かな調理技術で、「食感」「美味しさ」「美しさ」を最大限に引き出します。
日本料理一筋で修行を積んだ料理人がひとつひとつ心を込めて調理しています。美しくておいしい「しゃぶしゃぶ・日本料理」の数々は、どれも見た目と味の両方にこだわったものばかり。
また、私たちは、食の都・大阪グルメグランプリの和食部門「大阪産特別賞」も受賞しています。伝統の職人技、お墨付きの味をそのままご家庭でお楽しみください。
やっぱり一番こだわりたいのは、お値打ちです。 安くて高品質。お客様にとっての「コストパフォーマンス」を一番大切に考えています。 プロの目利き力によって選び抜かれた最高級の黒毛和牛を、お客様にお腹いっぱいになるくらいまで食べてもらいたいという「たちばな」のコンセプトから、 最高級の精肉にもかかわらず、中間流通の一部を通さない独自の仕入れルートを確立しているため、お値段は他店よりお求めやすい価格でご提供させていただいています。
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