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綿肉食べ比べセット（松阪牛・鹿児島黒牛）（ウデ・ミスジ/ロース）
通常価格：￥16,800～ ￥23,200
税込
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松阪牛A5特選霜降り（ウデ・ミスジ）。通常、しゃぶしゃぶ用の肉の厚みは1.5mm/枚前後。しかし綿肉では、食感が残る限界を追求し極限まで薄くカット。さらに、最適な厚みとなるように肉の部位によってコンマ数ミリ単位で切り分け、「0.4〜0.7mm/枚」という超極薄肉を重ねることで口の中で溶ける綿菓子のような食感を実現しました。
松阪牛は、日本が誇る国産牛最高峰のブランド牛です。その中でも、しゃぶしゃぶ・すき焼きで美味しい、きめ細かなサシが魅了するA5ランク松阪牛ウデ・ミスジ。赤身のうまみと、舌の上で「とろける」食感はまさに極上です。
鹿児島黒牛A5特選霜降り（ロース）。通常、しゃぶしゃぶ用の肉の厚みは1.5mm/枚前後。しかし綿肉では、食感が残る限界を追求し極限まで薄くカット。さらに、最適な厚みとなるように肉の部位によってコンマ数ミリ単位で切り分け、「0.4〜0.7mm/枚」という超極薄肉を重ねることで口の中で溶ける綿菓子のような食感を実現しました。
鹿児島黒牛は、全国の和牛王座を決定する「第11回全国和牛能力共進会」で「全国和牛チャンピオン」に輝いたブランド牛です。料理のプロも驚く、きめ細かな美しい霜降りならではのまろやかなコクとうま味が特長です。
【保存方法】要冷凍 【賞味期限】6カ月
【特定原材料】牛肉
松阪牛は、日本が誇る国産牛最高峰のブランド牛です。その中でも、しゃぶしゃぶ・すき焼きで美味しい、きめ細かなサシが魅了するA5ランク松阪牛ウデ・ミスジ。赤身のうまみと、舌の上で「とろける」食感はまさに極上です。
鹿児島黒牛A5特選霜降り（ロース）。通常、しゃぶしゃぶ用の肉の厚みは1.5mm/枚前後。しかし綿肉では、食感が残る限界を追求し極限まで薄くカット。さらに、最適な厚みとなるように肉の部位によってコンマ数ミリ単位で切り分け、「0.4〜0.7mm/枚」という超極薄肉を重ねることで口の中で溶ける綿菓子のような食感を実現しました。
鹿児島黒牛は、全国の和牛王座を決定する「第11回全国和牛能力共進会」で「全国和牛チャンピオン」に輝いたブランド牛です。料理のプロも驚く、きめ細かな美しい霜降りならではのまろやかなコクとうま味が特長です。
【保存方法】要冷凍 【賞味期限】6カ月
【特定原材料】牛肉
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